L’Alsace: une région viticole incontournable. L’Alsace est une région historique et culturelle située dans l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Elle est connue pour sa beauté pittoresque, sa culture unique, sa riche histoire et sa cuisine délicieuse.
L’Alsace a une histoire riche et complexe qui remonte à l’Antiquité. Elle a été conquise par les Romains, puis a été le théâtre de conflits entre les Français et les Allemands pendant des siècles. Elle est passée sous le contrôle de l’Allemagne à plusieurs reprises au cours de l’histoire, avant de revenir finalement à la France après la Seconde Guerre mondiale.
Une invitation inoubliable; un rêve devenu réalité…
À l’automne, on m’a invité au Petit Wettolsheim, à séjourner au domaine et vivre l’expérience des vendanges, dans le petit village de Wettolsheim, en Alsace en France. Entre Colmar, la capitale des Vins d’Alsace et Eguisheim, le berceau du vignoble.
Petit Wettolsheim est un petit village alsacien situé dans la région viticole de Colmar, dans le Haut-Rhin. Le village est entouré de vignobles et est connu pour ses vins de qualité produits par les viticulteurs locaux.
Le village a une histoire riche, remontant à l’époque romaine. Au fil des siècles, Petit Wettolsheim a connu plusieurs changements et a été marqué par l’influence de diverses cultures. Aujourd’hui, le village conserve une partie de son patrimoine historique et architectural, avec des maisons traditionnelles alsaciennes et une église datant du XVIIIe siècle.
En plus de son patrimoine culturel, Petit Wettolsheim est également connu pour ses vins d’Alsace, en particulier le Gewurztraminer, un cépage aromatique et fruité qui pousse bien dans les sols de la région. Les viticulteurs locaux proposent des dégustations de vin et des visites de cave, permettant aux visiteurs de découvrir les secrets de la production de vin d’Alsace et de déguster des vins de qualité produits localement.
Enfin, l’Alsace est également célèbre pour sa production de vin, en particulier les vins blancs tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Les vins alsaciens sont connus pour leur pureté, leur acidité et leur capacité à accompagner une grande variété de plats.
La famille Bucher est une famille de viticulteurs alsaciens qui produit des vins depuis au moins quatre générations. Leur domaine viticole est situé à Petit Wettolsheim, dans la région viticole de Colmar, dans le Haut-Rhin.
Le domaine couvre une superficie de 15 hectares et est planté de cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Pinot Noir. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes traditionnelles pour produire des vins fins et élégants qui reflètent le terroir unique de la région.
La famille Bucher est connue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité. Ils ont remporté de nombreux prix pour leurs vins, y compris plusieurs médailles d’or et d’argent au concours des vins d’Alsace.
Le domaine est ouvert aux visiteurs pour des dégustations de vin et des visites de cave, où les visiteurs peuvent découvrir les secrets de la production de vin d’Alsace et déguster les vins produits localement. La famille Bucher est également engagée dans la protection de l’environnement et utilise des pratiques agricoles durables pour préserver la biodiversité et la qualité des sols.
En tant que sommelière de formation et d’origine canadienne française, ce voyage a été une opportunité incroyable pour moi de visiter des vignobles et de déguster des vins que je n’aurais jamais imaginé. L’Alsace est l’un des plus beaux endroits au monde, avec sa richesse gastronomique, son histoire et la gentillesse de ses habitants, qui resteront gravés dans mon cœur. Je serai pour toujours reconnaissante de cette aventure inoubliable.
J’ai eu la chance de vivre l’expérience des vendanges au Petit Wettolsheim, et c’était une expérience mémorable. Les travailleurs de la vigne étaient occupés à cueillir les raisins et à les transporter jusqu’à la station de pressage. J’ai pu goûter le jus de raisin fraîchement pressé, qui était doux et aromatique, et j’ai eu une plus grande appréciation pour le dur labeur qui va dans la production du vin.
Les vendanges au Petit Wettolsheim
Le vignoble alsacien, qui court sur une bande de 15 km de large et 100 km de long. Depuis Strasbourg, au nord, jusqu’à Thann, près de Mulhouse, au sud. S’étend sur une des plus formidables failles géologiques qu’ait connu l’Europe. Cette ligne de terrasses, les collines sous-vosgiennes, au pied du massif des Vosges et en contre-haut de la plaine d’Alsace. À la fois protégée des influences océaniques et bien ensoleillée. Situation beaucoup plus favorable que celle du vignoble allemand, qui lui fait face sur l’autre rive.
En septembre, les vendangeurs sont en plein labeur et mes hôtes; Annick (debout à gauche) au côté de Jean-Marc Buecher, offrent chaque jour, généreusement, le service de traiteur à la Française pour tous leurs vendangeurs. Un repas bien apprécié !
Le temps des vendanges, est une festivité qui se prépare à chaque année. Le Club du vin du Petit Wettolsheim, s’est réuni pour une balade à travers le vignoble. Après avoir pris ensemble le petit déjeuner du vendangeur, Jean-Marc avisa le départ. La marche à travers le vignoble, a été agrémenté par plusieurs escales dégustations. Après quelques heures de randonnées, les marcheurs ont été récompensés de leurs efforts. Un buffet campagnard nous attendait dans les vignes sous un grand soleil d’automne.
Le pain traditionnel alsacien est appelé « pain d’épices » ou « Lebkuchen » en allemand. C’est un pain sucré épicé, préparé avec de la farine, du miel, des épices comme la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, la cardamome, et parfois des fruits secs comme les amandes, les noix ou les raisins.
Il est souvent décoré avec un glaçage ou une fine couche de chocolat et peut être dégusté comme dessert ou accompagné d’un verre de vin chaud pendant les marchés de Noël alsaciens.
Cependant, il existe également d’autres types de pains traditionnels en Alsace, comme le « Kougelhopf », un pain brioché avec des raisins secs et des amandes, ou le « pain de seigle », un pain de seigle dense et rustique souvent accompagné de charcuterie ou de fromage.
Le pain bretzel
Le pain bretzel est une spécialité alsacienne qui est également très populaire en Allemagne et en Autriche. Il s’agit d’un pain salé en forme de nœud torsadé, qui est généralement saupoudré de gros sel avant d’être cuit. La pâte est traditionnellement préparée avec de la farine, de l’eau, de la levure, du sel et parfois du malt.
Le pain bretzel est souvent consommé comme snack ou en accompagnement d’une bière dans les biergartens ou les brasseries. Il est également souvent vendu dans les boulangeries et les marchés alsaciens.
Il existe plusieurs légendes sur l’origine du pain bretzel, mais on dit souvent qu’il a été inventé par des moines au VIIe siècle qui voulaient créer un pain en forme de bras croisés pour symboliser la prière. Aujourd’hui, le pain bretzel est un symbole de la culture alsacienne et est apprécié dans le monde entier pour son goût unique et sa forme caractéristique.
Lors de mon séjour en Alsace, j’ai eu l’opportunité de vivre une expérience unique en faisant un énorme pique-nique dans les vignes. C’était une journée ensoleillée et nous avons décidé de nous aventurer dans les vignobles avec des amis et de la nourriture pour un pique-nique.
Nous avons trouvé un endroit parfait avec une vue imprenable sur les vignes, installé de grandes tables et sorti les paniers remplis de fromages, de charcuterie, de fruits frais et de vin local. Nous avons passé une après-midi paisible, profitant du paysage et de la compagnie des uns et des autres.
C’était une expérience inoubliable, qui m’a permis de découvrir l’Alsace sous un angle différent, tout en appréciant les merveilles de la nature et de la gastronomie alsacienne.
À chaque coin de rues sa cave à vins
La route des vins d’Alsace, connue dans le monde entier et sans aucun doute, a contribué à la célébrité des vins d’Alsace. Partout, vignes impeccables, villages encerclés de vieux remparts, maisons à colombages, églises romanes ou gothiques et caves accueillantes.
La Route des Vins serpente les collines du vignoble du nord au sud sur plus de 170 kilomètres. Un parcours enchanteur, cités pittoresques, villages fleuris aux ruelles étroites et maisons inimitables serrées autour de leur clocher. C’est la meilleure manière de rencontrer les vignerons, de déguster leurs vins au rythme lent d’un marcheur. Il n’y a que l’embarras du choix.
Paul Schneider; un viticulteur alsacien réputé
Paul Schneider est un viticulteur alsacien réputé, dont la famille cultive des vignes depuis plus de 200 ans. Situé à Beblenheim, dans le Haut-Rhin, le domaine Paul Schneider produit des vins d’Alsace de haute qualité, en utilisant des techniques de culture et de vinification traditionnelles.
Le domaine cultive principalement des cépages alsaciens classiques tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Pinot Noir, ainsi que des cépages plus rares comme le Klevener de Heiligenstein, un cépage blanc qui ne pousse que dans quelques parcelles autour du village de Heiligenstein.
Les vins de Paul Schneider sont souvent décrits comme étant élégants, complexes et aromatiques, reflétant le terroir alsacien et le savoir-faire de la famille Schneider. Le domaine accueille également des visiteurs pour des dégustations et des visites de cave, permettant aux amateurs de vins de découvrir les secrets de la production de vins d’Alsace de qualité.
Les Frères Freudenreich sont une famille de viticulteurs alsaciens
Les Frères Freudenreich sont une famille de viticulteurs alsaciens, dont les vignobles sont situés dans la vallée de Munster, dans le Haut-Rhin. La famille cultive des raisins depuis 1630, et depuis, elle s’est spécialisée dans la production de vins biologiques de haute qualité, en utilisant des méthodes de viticulture traditionnelles et respectueuses de l’environnement.
Les Frères Freudenreich produisent principalement des vins blancs alsaciens, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat, ainsi que des vins rouges tels que le Pinot Noir. Leurs vins sont souvent décrits comme étant fins, élégants et complexes, reflétant le terroir unique de la vallée de Munster.
Le domaine des Frères Freudenreich est ouvert aux visiteurs pour des dégustations de vin et des visites de cave, permettant aux amateurs de vins de découvrir les secrets de la production de vins biologiques alsaciens de haute qualité. Les Frères Freudenreich sont également engagés dans la promotion de l’agriculture biologique et de la protection de l’environnement en Alsace, en utilisant des pratiques agricoles durables pour préserver la biodiversité et la qualité des sols.
Les remparts d’Eghuisem
Eguisheim est l’un des villages les plus typiques du Haut-Rhin. Avec ses nombreuses ruelles, entourées de remparts, les maisons à colombages colorées, se mêlent aux vieilles églises romanes. Bâtie autour de son château, cette cité médiévale se déploie en cercles concentriques, la rendant étonnante ! Les fontaines, les cours et l’église située au centre du village, offrent aux visiteurs de belles découvertes. En 2013, Eguisheim a même été élu « Village Préféré des Français » !
Les maisons alsaciennes sont l’une des caractéristiques les plus emblématiques de la région. Elles sont facilement reconnaissables grâce à leur architecture unique qui reflète les influences françaises et allemandes.
Les maisons alsaciennes sont généralement construites en pierre ou en bois, avec des toits en pente raide couverts de tuiles en terre cuite ou en ardoise. Elles sont souvent ornées de colombages, qui sont des éléments en bois sculptés et entrecroisés qui créent une structure de support pour les murs. Les colombages sont souvent peints en blanc et les murs sont en général peints en rouge ou en ocre.
Les fenêtres sont souvent grandes et disposées symétriquement de chaque côté de la porte d’entrée. Les volets sont également un élément commun des maisons alsaciennes et peuvent être peints dans une variété de couleurs. Les maisons alsaciennes sont souvent ornées de pots de fleurs et de guirlandes de feuilles vertes, ajoutant une touche de couleur et de vie à ces bâtiments pittoresques.
Les maisons alsaciennes sont souvent construites avec une cour intérieure, qui peut être utilisée pour ranger des outils de jardinage, des vélos ou pour créer un jardin. Les maisons traditionnelles alsaciennes sont également équipées d’un poêle en faïence, qui sert à chauffer les pièces de la maison en hiver. Ces poêles ont souvent des designs complexes et sont de véritables œuvres d’art.
Dans l’ensemble, les maisons alsaciennes sont un élément clé de l’architecture et de l’identité culturelle de la région. Leur design unique, leur charme rustique et leur histoire en font un sujet fascinant pour les touristes et les amateurs d’architecture.
Une journée à Colmar
Colmar est une ville située dans la région historique d’Alsace, dans l’est de la France. Elle est située au cœur de la route des vins d’Alsace et est considérée comme l’une des plus belles villes de la région.
Colmar est célèbre pour son centre-ville historique, qui est remarquablement bien conservé et possède de nombreux bâtiments pittoresques datant du Moyen Âge et de la Renaissance. La ville est également célèbre pour ses canaux, qui traversent la vieille ville et rappellent les canaux de Venise.
Située au centre de l’Alsace, Colmar est une ville d’une grande richesse culturelle, dont la première mention date de 823. La ville possède de très nombreux monuments et quartiers typiques. Dont les musées d’Unterlinden et d’Auguste Bartholdi. Elle accueille aussi, depuis des années, l’un des marchés de Noël les plus féeriques d’Alsace !
Colmar, est situé dans le nord-est de la France, à une extrême proximité de la frontière allemande. Cela a abouti, à un mélange unique d’architecture franco-allemande, dans des couleurs ludiques, qui éclatent vraiment au printemps/été avec les fleurs fraîches.
La ville est également connue pour son patrimoine culturel, avec plusieurs musées intéressants, notamment le musée Unterlinden qui abrite le célèbre retable d’Issenheim, une œuvre d’art religieuse de la Renaissance. Il y a également un musée d’art contemporain, un musée des beaux-arts et un musée du jouet.
Comme Colmar a été la dernière ville à être libérée après la Seconde Guerre mondiale, l’influence allemande est très perceptible dans la plupart des bâtiments de la partie la plus ancienne de la ville. Dont beaucoup sont incroyablement bien conservés et peints de couleurs vives. La région entière de l’Alsace, a changé les nationalités, entre le français et l’allemand au cours de l’histoire, de sorte que le mélange unique d’architecture, est la plus grande carte à tirer pour de nombreux visiteurs, venant voir cette ville colorée et idyllique.
La région est célèbre pour ses villes pittoresques, telles que Strasbourg, Colmar et Mulhouse, qui sont toutes riches en architecture historique et en charme alsacien. Strasbourg est également le siège du Parlement européen et de la Cour européenne des droits de l’homme.
Colmar possède d’excellents restaurants et une abondance de restaurants étoilés Michelin. Alors, assurez-vous de choisir votre préférence et de réserver à l’avance afin d’obtenir une table.
L’Alsace est également connue pour sa cuisine délicieuse, qui combine des influences françaises et allemandes. Des plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute, le baeckeoffe et la flammekueche, sont appréciés dans le monde entier.
Le quartier de la Petite Venise est l’une des principales attractions touristiques de Colmar. Il s’agit d’un quartier pittoresque de maisons colorées bordant les canaux, avec de nombreux restaurants, cafés et boutiques d’artisanat local.
La promenade en bateau sur les canaux (dans la «Petite Venise»), est l’une des choses les plus emblématiques à faire à Colmar. Le court trajet en bateau, est un excellent moyen de voir la ville depuis l’eau et est vraiment populaire en été. Il vaut donc mieux le faire tôt dans la journée. Si vous avez plus d’une journée à Colmar, une autre grande activité s’offre à vous, louer un vélo et parcourir une partie de la route des vins d’Alsace. C’est un excellent moyen de voir la campagne, ainsi que le beau village voisin Eguisheim.
En résumé, Colmar est une ville charmante et pittoresque qui offre une combinaison unique d’histoire, de culture, de gastronomie et de vin. C’est une destination populaire pour les touristes du monde entier, qui viennent découvrir son charme alsacien et sa beauté pittoresque.
Dans l’ensemble, l’Alsace est une région magnifique et culturellement riche qui mérite d’être explorée. Sa beauté pittoresque, son histoire fascinante et sa cuisine délicieuse en font une destination populaire pour les voyageurs du monde entier.
Merci infiniment au Petit Wettolsheim de m’avoir accueillie pour découvrir l’Alsace!